Ребята хочу поделится рецептом отличного кваса к любому мясу, будь то стейк шашлык, копченье или вяленое)
Изучив море рецептов в инете я пришел к своему, сбродив около 50л за последние пару месяцев. Итак- расчет на трех литровую банку- ржаной хлеб 1/4 режем га средние куски и доводим в духовке до подгорелого вида, черного, темного цвета. Сняв их заливаем кипятком 2,5-3л в кастрюлю. В обычной аптеке покупаем соплодья хмеля (40р за пачку) кидаем в кастрюлю 2-3 столовые ложки. Остужаем до теплого состояния ( 3-4ч) переливаем в банку трехлитровую через ситочку марлю или чего угодно . 9-11 столовых ложек сахара, 2 кольца лимона, если есть 15-20 изюминок. Перемешиваем и сыпим сухие дрожжи хлебопекарные ( пол пакетика 7-8г) размешиваем. прикрываем салфеткой и оставляем на 8-14ч или на ночь проще. Потом разливаем по пластиковым бутылками даем полежать 2-6ч - это даст резкость и газ. Затем в холодильник от 2ч до 2 дней. Ка будет похож на медовуху или легкое пиво, слегка алкогольным и очень вкусным. Сахар не выкидываем а повторно заливаем, если готовим еще квасок)
